Hoewel de oorsprong van sake slecht gedocumenteerd is, zijn er talloze theorieën over de ontdekking van het alcoholhoudende drankje. In de Kroniek van
Sake
Noedels, oftewel ramen
Een immens populair gerecht in Japan zijn toch wel de noedels. Op bijna elk moment van de dag wordt dit wel geconsumeerd, of het nu als ontbijt, als l
Gedragsregels in een Japans restaurant
Wanneer je in een traditioneel Japans restaurant gaat eten zijn er een aantal gedragsregels waar je jezelf aan dient te houden. Uiteraard verschilt dit van restaurant tot restaurant, en een Japanner zal ook zeker niet altijd van een buitenlander verwachten dat deze zich stipt aan de geldende regels zal houden. Toch hebben we een aantal…
Meer dan alleen sushi
Wanneer we het hebben over Japans eten denkt het gros van de mensheid direct aan sushi. De traditionele Japanse keuken biedt echter zoveel meer dan en
Teppanyaki
Iedereen die wel eens in een Japans restaurant is geweest heeft wel eens gehoord van teppanyaki. Kort door de bocht en wellicht een beetje oneerbiedig
Awamori
Dit inheemse sterk alcoholische drankje komt oorspronkelijk uit Okinawa en is uniek in zijn soort. Het drankje wordt gedestilleerd van Thaise indica r
Chuhai
In Japan is het een heel normaal fenomeen om alcohol te drinken met collega’s. Het is zelfs een sociaal gebeuren waar je als gemiddelde werknemer niet
Groene thee en matcha
Groene thee en matcha zijn typische Japanse drankjes. Je vindt deze producten dan ook overal in terug. Het voordeel van groene thee is dat het zowel w
Het Japanse dieet
Obesitas is een typische westerse welvaartsziekte. Zo zie je in Japan nauwelijks mensen met zwaarlijvigheid, en slechts 3% van de vrouwelijke Japanner
Okonomiyaki
Okonomiyaki wordt gezien als typisch Japans “comfortfood”. Het eerste deel van het woord is “okonomi”, wat vrij vertaald “zoals je wilt” betekent. Het